ENTREES

Salade de fenouil, poire et radis, vinaigrette à l’orange et à l’ouzo (Ve)

Betteraves rôties, vinaigrette au gingembre, noix et fromage mizithra de Paros

Salade de salicornes, haricots princesses, pomme verte, pignons rôtis et grenade (Ve)

Tomates cerises rôties, salade de roquette et haloumi poêlé

Carpaccio de courge, crème de fromage bleu, graines de pavot et roquette

Salade de poulpe et nouilles, vinaigrette aux piments, coriandre et citron vert

Moules à la grecque, saucisse épicée et ouzo

Ceviche de poisson, gaspacho de fruits de saison

Aloyau confit en saumure, chutney de tomates, salade de concombres et graines de pavot

PLATS PRINCIPAUX

Pappardelle, aubergine, raisins de corinthe, pignons de pin et krasograviera (fromage)

Gnocchi de betteraves maisons, épinards, noix et huile au romarin (Ve)

Linguine aux crevettes, courgettes, piments, menthe et zestes de citron

Poisson du jour, sauce citronnelle et gingembre, oranges confites et riz safrané

Thon poêlé, citrons confits, sauce aux câpres, roquette, et salade de poivrons rouges marinés

Poulet au citron confit et harissa, artichauts, yaourt à la menthe

Agneau braisé au miel, couscous aux amandes et prunes

Roulade de porc amandes et cerises au four, réduction de vin rouge et pommes de terre rôties

Foie de veau caramélisé au vinaigre balsamique, raisins rotis et riz pilaf aux lentilles