NOTRE MENU
ENTREES
Salade de fenouil, poire et radis, vinaigrette à la noix de cajou (Ve)
Taboulé de betteraves rouges et feta, zestes d’oranges (Ve)
Chou fleur et aubergine rôtie au tahini (crème de sésame) (Ve)
Salade de poulpe et nouilles, vinaigrette aux piments, coriandre et citron vert
Moules à la grecque, saucisse épicée et ouzo
Carpaccio de poisson, gelée de Campari et citron, salade de concombre aux graines de pavot
Salade de boeuf au poivre gris, gingembre en pickle et crème de raifort
Caponata d’aubergines à la Sicilienne, polenta grillée et fromage skotiri d’Ios
PLATS PRINCIPAUX
Couscous aromatisé aux légumes rôtis, accompagné d’un bouillon au harissa vert (Ve)
Gnocchi maison de pomme de terre et tahini, tomates cerises rôties et sauce épinards (Ve)
Parpadelle à l’aubergine, raisins secs, pignons de pin, et graviera à l’ail des ours
Poisson du jour au citron confit, vinaigrette aux câpres et menthe, pilaf de fruits de mer
Risotto de fenouil et oranges, crevettes à l’aïl et aux piments
Agneau braisé au miel, couscous aux amandes et prunes
Roulade de porc rôti aux cerises, réduction de vin rouge et pommes de terre rôties
Poulet aux épices Marocaines au citron confit, artichauts, olives vertes, cardamone et riz safrané 15.5
DESSERTS
Truffes au chocolat doux amer et à l’huile d’olive, coulis de fruits de saison (Ve)
Sorbet citron, figues rôties et vin doux
Pêche rôtie sur nid de kataifi, crème de feta au safran
Soufflé mi-cuit au chocolat noir (preparation : 15 minutes)