- Soupe de potiron rôti et poivrons rouges, gingembre, cardamome, et croûtons aillés
- Moules à la citronnelle, gingembre et ouzo
- Thon frais et tartare de pastèque, sauce à l'orange et au sésame noir
- Salade de betteraves rôties, zestes d’oranges confits, noix, fromage de chèvre et vinaigrette à l’ouzo
- Carpaccio de boeuf en croûte de poivre noir, pickles de gingembre et marmelade épicée de tomates
- Caponata d’aubergines à la Sicilienne, fromage mizithra et polenta grillée