Ο σεφ Γιώργος Μαυρίδης μετατρέπει παραδοσιακά ελληνικά πιάτα σε σύγχρονες γεύσεις και δημιουργεί ένα προσεγμένο μενού δίνοντας μεγάλη προσοχή στην παρουσίαση. Δύο ενδιαφέροντα ορεκτικά είναι η σαλάτα με γούνα, ψητό κουνουπίδι, πατάτα και κάπαρη και η σαλάτα με λεπτές φέτες μοσχαριού, καραμελωμένα κρεμμύδια και σώς «wasabi». Τα κορυφαία κύρια πιάτα περιλαμβάνουν Κουνέλι με μελιτζάνες και ελιές σε κρούστα γιουρτιού και λινγκουίνι με ψητά τοματίνια και σαρδέλες. Για επιδόρπιο, απολαύστε μελόπιτα με μουστοκούλουρο, μυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι. Μία δροσερή λευκή εσωτερική αίθουσα επεκτείνει και συμπληρώνει την άνετη και εκλεπτυσμένη τραπεζαρία του κήπου.
Το «Λεβάντης» παρουσιάζεται και συνιστάται στο τεύχος Απριλίου 2015 του περιοδικού Conde Nast Traveler σε ένα άρθρο για την Πάρο /Αντίπαρο.
Το Εστιατόριο Λεβάντης στον Ταξιδιωτικό Οδηγό Για Βιώσιμες Επιχειρήσεις στην Πάρο: "Οι γεύσεις στα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν όπως θα έπρεπε να είναι το πραγματικό φαγητό."
«Μία αυλή σκεπασμένη με κληματαριά και απλό, ασβεστωμένο εσωτερικό μαζί με πινελιές σύγχρονης τέχνης αποτελούν το ιδανικό σκηνικό για την απόλαυση μερικών από τα καλύτερα πιάτα της σύγχρονης ελληνικής και κυκλαδίτικης κουζίνας . Το μενού σου ανοίγει την όρεξη καθώς διαβάζεις… Επιλέξτε από πιάτα όπως το σιγοψημένο αρνάκι με θυμαρίσιο μέλι, αμύγδαλα και δαμάσκηνα, μαζί με αρωματισμένο κους -κους με ψητά λαχανικά και σύκα. Για επιδόρπιο, τι θα λέγατε για «κόλαση αχλαδιού» σε πορτοκάλι, Cointreau και κανέλα, η οποία συνοδεύεται από ντόπιο γιαούρτι; Το σέρβις είναι καλό, όπως είναι το χύμα κρασί του εστιατορίου».
Εστιατόριο Λεβάντης, Κεντρική Αγορά Παροικιάς, Πάρος Τηλ. 22840 23613 - Email: levantisrest@yahoo.gr
