- Raviolis de betteraves et fromage de chèvre, beurre de sauge
- Linguini aux asperges et flocons de poutargue, huile d'olive au romarin
- Pappardelle aux crevettes, chiffonée de courgettes, menthe et citron confit
- Poisson du jour à la citronnelle, gingembre, orange et riz saffrané caramélisé
- Agneau cuit au four en feuilles de vigne, feta, lentilles chaudes et condiment aux anchois
- Filet de porc, pommes caramélisées, réduction de vin rouge, purée au paprika fume
- Poulet au citron confit et harissa, pickles de concombre, dukkah, salade de pommes de terre au yaourt